fbpx

Es Cendol

Di cuaca yang cukup panas, minum es cendol tentu rasanya nikmat. Tidak jarang orang ketagihan minum es cendol. Ingin bisa membuat es cendol sendiri? Silakan simak respe berikut ini.

Bahan

Cendol:
160 g tepung beras
80 g tepung sagu/sagu aren
1 sdt garam
200 ml air (1)
80 ml air daun pandan-suji
1 l air (2)
Sirup Gula Merah:
200 g gula merah
150 g gula pasir
½ sdt garam
2 lembar daun pandan, potong-potong/simpulkan
200 ml air
6 mata nangka matang, tanpa biji, potong ukuran ½ x ½ cm
 
Kuah Santan:
500 ml santan, dari ½ butir kelapa
2 lembar daun pandan, potong-potong/simpulkan
½ sdt garam

Cara membuat

Cendol:
Campur tepung beras, tepung sagu dan garam dalam mangkuk. Larutkan dengan air
(1), aduk hingga licin. Tambahkan air pandan-suji, aduk rata.
 
Didihkan air (2) dalam panci. Tuang larutan tepung ke dalam panci, masak sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan matang, angkat dari atas api. Biarkan hingga hangat.
 
Siapkan cetakan cendol, taruh di atas mangkuk besar berisi air es yang banyak. Masukkan adonan ke dalam cetakan cendol, tekan sedikit hingga adonan keluar. Lakukan hingga adonan habis.
 
Sirup gula merah: Rebus gula merah, gula pasir, garam, daun pandan, dan air dalam panci, sambil diaduk hingga gula larut. Angkat, saring. Masukkan potongan nangka.
 
Kuah santan:
Rebus santan, daun pandan, dan garam dalam panci, sambil ditimba-timba hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
 

Cara Penyajian

Taruh 2 sdm sirup gula merah dalam gelas saji. Tambahkan cendol. Tuangi kuah santan. Tambahkan es serut. Sajikan segera selagi dingin agar terasa lebih nikmat.

Demikian cara singkat membuat Es Cendol. Selamat mempraktikkannya ya Bunda.

Bagikan Resep

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on twitter
Share on telegram
Scroll to Top
×

Assalamualaikum wr.wb.

Silakan klik nama petugas Online Support untuk chat via WhatsApp.

× Chat WA