Resep Dimsum Nasi LaDORI

Perfect weekend is best time to cook together…
Yuk berkreasi bersama Dapur Ladori… Menu kali ini yaitu Dimsum Nasi Ladori.. Lezatnya dimsum yang dikolaborasikan dengan enak dan pulennya Nasi Ladori pasti menambah cita rasa olahan nasi ini.. Selamat menikmati hari bersama keluarga dan para sahabat sejati di segala suasana…

Bahan Dimsum Nasi Ladori :

• 200 gram Nasi Ladori
• 500 gram Daging Ayam
• 200 gram Udang
• 150 gram Tepung Sagu
• 30 Lembar Kulit Dimsum
• 15 Lembar Nori Rumput Laut
• 1 Butir Telur Ayam
• 3 Batang Daun Bawang
• 2 Buah Wortel
• 8 Siung Bawang Putih
• 2 sdm Kecap Asin
• 2 sdm Saos Tiram
• Garam, Gula, Lada, dan Kaldu Jamur secukupnya

Bahan Kuah Dimsum

• 50 gram Cabai Merah
• 3 Siung Bawang Putih
• Gula dan Garam secukupnya
• 1 Sendok Tepung Maizena (dilarutkan dalam air )

Cara Membuat Dimsum :

1. Siapkan Nasi LaDORI lalu haluskan menggunakan blender sampai lembut, sisihkan.
2. Cuci bersih daging ayam, lalu potong kecil dan haluskan atau bisa di-chopper sampai lembut dan sisihkan.
3. Udang yang sudah dibersihkan di cincang halus dan sisihkan.
4. Bawang putih dicincang halus dan goreng sampai matang dan sisihkan.
5. Siapakan wadah, masukan Nasi LaDORI yang telah dihaluskan beserta ayam, udang, daun bawang cincang aduk sampai rata.
6. Tambahkan 1 butir telur, bawang putih goreng, dan 3 sdm minyak bawang putih beserta kecap asin, saos tiram, garam, gula, lada dan kaldu jamur secukupnya, koreksi rasa dengan baik
7. Tambahkan tepung sagu dan aduk sampai rata.
8. Siapkan cetakan kue apem (opsional untuk membentuk dimsum)
9. Lapisi bagian dalam cetakan dengan kulit pangsit menyesuaikan bentuk dalam cetakan.
10. Isi cetakan dengan adonan dimsum sampai batas atas cetakan, sisihkan.
11. Ulangi sampai jumlah yang diinginkan / adonan habis.
12. Lapisi bagian dalam cetakan dengan nori rumput laut menyesuaikan bentuk dalam cetakan.
13. Isi cetakan dengan adonan nori sampai batas atas cetakan, sisihkan.
14. Ulangi sampai adonan habis.
15. Siapkan kukusan dan panaskan air dalam kukusan.
16. Kukus dimsum selama ± 20 menit atau sampai dimsum matang.
17. Angkat dimsum dan kukus semua dimsum (Jangan lupa menambahkan air dalam panci kukusan)
18. Dimsum Nasi Ladori siap dinikmati bersama kuah dimsum.

Cara Membuat Kuah Dimsum :

1. Rebus cabai dan bawang putih, tiriskan.
2. Haluskan cabai dan bawang putih menggunakan blender dengan menambahkan air secukupnya.
3. Masak cabai yang sudah halus dalam panci.
4. Bumbui dengan gula dan garam.
5. Tambahkan perasan jeruk nipis, koreksi rasa.
6. Matikan kompor lalu tambahkan 1 sdm larutan tepung maizena.
7. Aduk terus kuah sampai tekstur mengental.
8. Tempatkan kuah ke dalam mangkok, dan kuah dimsum siap dinikmati dengan lezatnya dimsum nasi Ladori.

Selamat menikmati sajian Dimsum Nasi LaDORI. (www.smartladori.com)

Happy cooking 🍚❤️